涼拌苦瓜要先削皮喔!!!!
煮苦瓜要削皮 是過去揶揄不下廚者的一句話
但是 現在它有可能成為一道簡易美味的涼拌喔
材料：苦瓜1條、堅果適量、沙拉醬適量
作法：1.將苦瓜洗淨，削起凹凸表皮。
2.將削起的”苦瓜皮”冰鎮後排列盤中，
3.均勻灑上堅果，擠上沙拉醬即可。
備註：剩餘的苦瓜心可切塊煮湯。
左邊是原本的苦瓜 中間是去皮的苦瓜心 右邊就是削下來的苦瓜皮囉
記得不要削太厚 中間的部分比較韌 不如表皮的鮮脆
擠上沙拉 放上堅果
剩下的苦瓜心 就可以煮湯囉~
- Aug 18 Wed 2010 18:50
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涼拌苦瓜
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